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      第26屆中國月餅文化節在京開幕

      2020-08-26 16:37:27    來源:中國新農村文化網    點擊數:
      [摘要] 第26屆中國月餅文化節在京開幕—— 今年將有更多創意月餅面世

      為弘揚中國傳統文化,宣傳行業優秀品牌,推動月餅行業高質量發展,日前,2020(第26屆)中國月餅文化節在京開幕。文化節由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持,中國焙烤食品糖制品工業協會主辦。

      會議指出,今年以來,焙烤食品糖制品行業努力克服疫情不利影響,行業企業捐贈物資總額超過1.5億元,踐行社會責任,有序復工復產,保障市場供給,體現了行業的大愛與擔當。上半年,糕點面包行業規模以上企業銷售收入451億元、利潤總額34億元,實現了疫情防控和發展經濟兩不誤,為我國經濟社會發展和滿足人民美好生活發揮了重要作用。

      會議認為,中國月餅文化節在弘揚傳統文化、繁榮市場經濟、推動月餅生產企業食品安全管控、促進品牌消費等方面發揮了積極作用。進入新時代以來,消費者對美好生活的需求日益提高,對焙烤行業也提出了更高的要求,月餅生產企業很好的滿足了市場需求的變化,花式越來越新,風味越來越多。因此,各品牌月餅包裝用材適度、設計簡約大方,除傳統口味之外,表現地方特色、突出國際融合口味的產品紛呈,一定會收獲良好的市場反響。

      近年來,我國的食品安全環境持續改善,但是由于公眾不健康的行為習慣、飲食習慣導致的各種慢性疾病患病率急劇上升。因此,國家提出“健康中國”戰略,在社會各界和全體國民中倡導減糖、減油、減鹽“三減”行動,致力于改善和提高國民健康狀況。月餅生產企業在傳承優秀傳統文化、關注食品安全的同時,應更加注重尋找“健康、安全、美味”三者之間的平衡點,在促進我國的健康事業發展中做出更大的貢獻。

      會上,中焙糖協發布了“2020年中國月餅行業發展趨勢”報告。報告顯示,今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升,預計售價將基本持平或小幅上升,但利潤增長空間不大。

      報告顯示,今年恰逢中秋國慶雙節同慶,可能會對銷售有所促進,但因疫情等不確定因素,市場經濟形勢不容樂觀。在品種方面,傳統產品和口味仍是主流,地方特色老月餅、老味道產品將回歸。另外,為滿足消費者獵奇心理,將會有更多創意月餅產品投放市場;在幫式方面,仍會以廣式、蘇式、京式為主,具有地域特色、中西結合的月餅品種也將大量面世,成為消費的持續增長熱點。

      報告指出,年輕消費群體仍不容忽視,時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品、DIY月餅也將成為消費熱點??傮w看,健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產品的共同特點,整體品質將有所提升。傳統商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式,電子商務互聯網銷售呈快速增長,團購市場依然不會有太好的表現,品牌集中度進一步提高,禮盒產品比例有所上升,橄欖形銷售價格體系保持不變。市場競爭將更加激烈,規范有序。整體銷量可能基本持平或小幅下降,但品牌企業將保持穩定增長的態勢。

      與開幕式同時舉辦的全國名優月餅展示活動中,設置了集中展臺,展示各幫式月餅,如廣式、蘇式、京式、滇式、晉式、潮式等一起展出,琳瑯滿目的各幫式月餅擺滿展臺,既體現了濃郁的地方風格與特色,也營造出了濃厚的中秋氛圍。

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